Ibland är det roligt att ta med något man gjort själv när man är bortbjuden på adventsfika och liknande (ja ja – det är sällan tiden räcker till men det tar inte så lång tid att slänga ihop enklare bakverk…). Idag blev det saffransmuffins – blir hela 24 stycken superstora muffins så det räcker till alla !

Ingredienser:

5 st	ägg
7,5 dl	strösocker
200 gram	smör smält
3 st	saffran 0,5 g
6 dl	mjölk
6,5 tsk	bakpulver
14 dl	vetemjöl
Garnering
1 dl	pärlsocker

- Sätt ugnen på 200 grader
- Vispa ägg och socker pösigt
- Smält smöret och blanda i saffran och mjölk
- Blanda vetemjöl och bakpulver
- Blanda ihop allt utom pärlsocker och fördela i muffinsformarna (större varianten!)
- Strö över pärlsocker
- Grädda ca 18-20 min beroende på ugn

Obs – det blir ingen vanlig smet – använd den största bunken ni har !

(Grundreceptet hämtat från kokaihop.se och är avsett för långpanna)

Filed under: Blandat by Ingela